家常小炒红烧茄条,不一样的做法,鲜爽的口感,不错的冬季下饭菜

美食天地 2020-02-12

大家好,今天笔者要为您介绍的美食叫做“红烧茄条”。说实话,在笔者的菜谱中,茄子这味食材不是很常用,因为关于它的菜式,大多要用很多油去处理,就比如地三鲜,蚝油茄子,茄子炖鸡等等。当然了,其主要原因是茄子在做炒菜的时候,因为“吸油”能力突出,所以在处理的时候只能加更多的油以体现其美味之感。而对于一般家常菜而言你不能为了吃一次蔬菜,准备一大锅油去处理,所以笔者今天就介绍一种少油健康的茄子烹饪手法,让您品味不一样的烹饪手法的同时,做出更甚以往的美食口感。那么接下来笔者就把这道美食的详细做法介绍给您,还望喜欢。

家常小炒红烧茄条,不一样的做法,鲜爽的口感,不错的冬季下饭菜

准备原料:黄瓜半根,青红椒各半个,茄子1根。辅料准备蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精即可。首先把茄子和黄瓜去皮切成4-5厘米的条状备用,青红椒也同样操作。

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第一步:把切好的茄条上蒸锅蒸8分钟后备用。

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第二步:锅中加入少量的油,把蒸好的茄子倒入锅中炒制绵软之后(一般也就炒1分钟即可),倒入黄瓜条炒1分钟。

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第三步:随后倒入青红椒,翻炒30秒后,加入30毫升的温水,适量的蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,适当搅拌后开盖慢炖3分钟即可出锅品尝。

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本菜成品图:其实对于这道菜而言,笔者只是以蒸煮的方式破坏了茄子本身“热爱”稀有的这个特性,而且之中更是采取了简单的炒制手法,习惯性的调味技法,即便是一般的小白操作,也很少会出现失手的情况哦。当然了,您也可以添加一些菌类,鸡腿等食材一同炖制,相信您在相同的烹饪技法中有可能诞生属于自己的美味菜品哦。

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那么今天的美食就介绍到这里,喜欢文章的朋友多多关注我哦。

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